Na View Engine padrão do ASP.Net temos a opção de utilizar as Nested Master Pages, na View Engine Razor também podemos fazer algo semelhante, porém não a essa opção visível (Nested Layout).

A solução é bem simples:

1. Criar o arquivo de Layout “pai”.
   
   É um arquivo de layout comum do Razor, pode ter @sections e tudo mais.
2. Criar o arquivo de Layout filho:
   
   Esse Layout filho que tem o detalhe fazer a referência ao pai:
   @{
Layout = "~/Shared/_Layout.cshtml";
}
<div id="menu">... 
   Note que o Layout filho também possui um @RenderBody() que é onde a View vai ser renderizada.
3. Crie sua View normalmente, referenciando o Layout filho.
   
4. Você pode continuar tendo Views que referenciam o Layout pai.
   
5. Você pode ter quantos filhos quiser (cuidado!).
6. Você pode colocar um Layout filho como padrão para todas as Views no _ViewStart.cshtml (ou usar o pai).
   
7. Cuidado com as @sections !

Por que eu usei isso:

• Meu Layout pai possui somente referências a JavaScripts e CSSs, e o rodape. Apenas uma View herda dele diretamente: LogOn.
• Após tenho diversos “subsites”, cada um com seu Layout próprio.

Não é uma boa solução carregar sempre todo o JS e o CSS, mas como é uma aplicação de Intranet não fez muita diferença e me poupou trabalho.